Comer en España

Tiempo de setas, la gastronomía balear de otoño

Tiempo de setas, la gastronomía balear de otoño

Como sucede en otros lugares de España, como Cataluña o el País Vasco, en Baleares existe una gran tradición culinaria que gira en torno a las setas (bolets). Es en noviembre, cuando el calor del verano se ha ido definitivamente y la lluvia barre las islas, cuando los buscadores de setas salen, cesto en mano, […]

Sigue leyendo →

El percebe gallego, la joya de los mariscos

El percebe gallego, la joya de los mariscos

Cada día cientos de percebeiros gallegos se juegan la vida frente a las rocas en la captura del percebe. Dicen que morir en el mar no es un accidente laboral más, porque el océano es para muchos un modo de vida. Pero cada año sigue siendo natural que el oleaje arrastre consigo a alguno de […]

Sigue leyendo →

El Pimentón de la Vera, gastronomía en Cáceres

El Pimentón de la Vera, gastronomía en Cáceres

La Comunidad Autónoma de Extremadura ofrece un contraste único de sabores. Aquí tenemos algunos de los mejores jamones de la península, manjares riquísimos que sacian el apetito a los trabajadores del campo. Y eso que dicen que la tierra que no es de campesinos no conoce la gastronomía de la olla y la cuchara… Pues […]

Sigue leyendo →

El lacón con grelos, plato típico gallego

El lacón con grelos, plato típico gallego

No hay gallego que no haya probado al menos una vez en su vida el lacón con grelos. Es más, se podría decir que es difícil que cualquier turista escape de estas tierras sin degustarlo. Sobre todo si se visita Galicia en invierno, época del año en la que este plato adquiere gran protagonismo. Lo […]

Sigue leyendo →

El queso de Mahón, típico menorquín

El queso de Mahón, típico menorquín

Todo aquel que viaje a Menorca no puede pasar por la isla sin probar uno de los productos estrella de su gastronomía: el queso mahonés, elaborado con la leche de las vacas que adornan los paisajes del interior y que, desde el año 1985, cuenta con el reconocimiento de la denominación de origen. El queso […]

Sigue leyendo →

Gastronomía de Palencia, tierra de buen comer

Gastronomía de Palencia, tierra de buen comer

Las fértiles tierras de la provincia de Palencia ofrecen productos de calidad que sirven para preparar excelentes platos, como los cocidos, guisos de legumbres o sopas de ajo castellanas, preparadas con pan de hogaza, con tacos de jamón serrano y huevo escalfado, o sopas morenas, muy típicas de la Tierra de Campos, -productora de hogazas y […]

Sigue leyendo →

Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril

Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril

Además de los indefectibles libros y rosas, aquellos que visiten Barcelona coincidiendo con la “diada” de Sant Jordi no pueden dejar de adquirir otro clásico del 23 de abril: el riquísimo pan de Sant Jordi, una sabrosa y original especialidad de la gastronomía catalana. No obstante, quienes no se encuentren hoy en la Ciudad Condal tienen la opción […]

Sigue leyendo →

Gastronomía en Baleares

Gastronomía en Baleares

Teniendo en cuenta la gran cantidad de veces que el archipiélago balear ha sido ocupado por otras culturas, podemos hacernos una idea del extenso repertorio de recetas que podemos encontrar en todas sus islas. Aportaciones importantes como la de los franceses o ingleses, han hecho que mucho de sus platos estén fuertemente hermanadas con estas […]

Sigue leyendo →

Pantortillas, repostería de Reinosa

Pantortillas, repostería de Reinosa

Cantabria es un lugar de buen comer. Casi todo el norte peninsular se caracteriza precisamente por una rica y variada gastronomía, con productos tanto de la mar como del campo, vinos, licores y repostería. De este último aspecto podríamos destacar una gran cantidad de dulces y postres en tierras cántabras, pero hoy nos quedamos con […]

Sigue leyendo →

Escudella i carn d’olla, un clásico de la Navidad

Escudella i carn d’olla, un clásico de la Navidad

Hoy nos dedicamos a uno de los clásicos de la gastronomía de Barcelona y, por añadidura, del resto de Cataluña. Una sencilla y riquísima receta que, además, constituye una de las especialidades navideñas más recurrentes en la Ciudad Condal: la “escudella amb carn d’olla“. RECETA DE LA ESCUDELLA AMB CARN D’OLLA INGREDIENTES A continuación, se detallan los […]

Sigue leyendo →

Top