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GASTRONOMIA ESPANOLA |
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Denominación de Origen Aceite de oliva virgen extra en Jaén
Si nos centramos en las Denominaciones de Origen que podemos encontrar en España, sin duda alguna la que más destaca por su gran extensión, es la que se encuentra en la provincia de Jaén, la Denominación de Origen del Aceite de Oliva Virgen Extra.
Este importante cultivo de donde se obtiene el estupendo aceite con Denominación de Ori...
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Ir de pinchos en el País Vasco
De los mejores recuerdos que uno puede llevarse del País Vasco, además de sus pintorescas ciudades y sus exuberantes paisajes, es de su gastronomía. Porque la gastronomía de esta región del norte peninsular no sólo se disfruta en lo culinario, sino también en lo turístico. Salir a tomar algo en el País Vasco es algo que no podéis d...
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El calçot, fiesta gastronómica en Cataluña
Entre los meses de enero y abril, si pasáis por la pequeña ciudad catalana de Valls, no os extrañéis si todas las casas huelen a leña. En todas ellas se quema el típico calçot, una planta muy tradicional en Cataluña, blanca y dulce. Se suele colocar en la parrilla, hasta que se pone negra, y de ahí, todos pasan a celebrar las típic...
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Galicia y el marisco, las bateas de la ría de Vigo
Mejillones, ostras, vieiras y otros mariscos vienen siendo cultivados por miles de familias en Galicia de generación en generación. Por ejemplo, en Vigo y sus alrededores, todas las ciudades y pueblos vuelven su mirada más profunda hacia el mar, donde ponen su vida. Vigo es el puerto de Europa más grande que se dedica a la pesca. Atún, ...
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Gastronomia de Zamora, privilegio de reyes
Los ingredientes básicos que no pueden faltar en cualquier buena cocina zamorana son unas verduras maravillosas, los famosos garbanzos de Fuentesauco, los exquisitos quesos hechos con leche de oveja, la miel de Sanabria, espárragos de Guareña, el pimiento de Benavente y la carne de Aliste.
Las setas de la comarca, la caza, los embutid...
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Receta de sangría española para el verano
Hoy hace un calor insoportable por estas latitudes. Cuando por mor del trabajo nos resulta imposible desplazarnos a la playa, y relajarnos tumbados al sol o dándonos un buen chapuzón, creo que no hay nada más tradicional, auténtico y español que una sangría. Nada más mencionarla, ya parece que entra algo de fresquito por la ventana. U...
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Galicia, de las camelias al cocido gallego
Aunque son muchas las razones que tenemos para visitar una región tan maravillosa como Galicia, desde sus playas vírgenes a sus lugares históricos, pasando por sus monumentos impresionantes y unas gentes amabilísimas y muy hospitalarias, la vegetación exuberante y sus hermosas flores son un verdadero festín para los ojos.
Pero tamb...
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De tapas en Madrid
Todos sabemos que España es famosa por sus tapas, y Madrid, la capital, no podía ser menos en cuanto a bares de tapas. Hoy nos preguntamos, ¿cuáles son estas tapas más interesantes y dónde están los lugares más recomendados por las guías de viajes de Madrid para tapear?. Nosotros os sacamos del apuro...
Como sabéis, las tapas so...
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De txikiteo por San Sebastian
La cocina vasca me encanta, y eso que me coge un poco lejos, la verdad... Tomar unos pintxos, algo así como las tapas vascas, se pueden ya tomar en cualquier parte del mundo. Desde Barcelona hasta Londres, pasando por Montreal y Nueva York, los sabores tradicionales de la cocina vasca, deleitan los paladares más exóticos. El bacalao, las ...
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La cocina madrileña
Se dice que Madrid no tiene realmente una cocina propia, sino que se basa un poco en la influencia de la cocina de toda España, absorbiendo un rico tapiz de sabores e ingredientes. Esto es verdad en cierta medida, ya que quizás en pocas otras ciudades os encontraréis una selección y una variedad tan amplia. Es por ello que Madrid se ha ...
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Paella Valenciana, typical spanish
La paella valenciana es, sin duda, el plato más famoso de la gastronomía española. ¿Te apetece aprender a prepararla?.
Antes que nada una curiosidad, al recipiente donde se prepara, (ese que debe tener un mínimo de 22 centímetros de diámetro y que no tiene que ser demasiado hondo), aunque conocido como "paellera", se llama en reali...
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