Recetas de cocina española

El lacón con grelos, plato típico gallego

El lacón con grelos, plato típico gallego

No hay gallego que no haya probado al menos una vez en su vida el lacón con grelos. Es más, se podría decir que es difícil que cualquier turista escape de estas tierras sin degustarlo. Sobre todo si se visita Galicia en invierno, época del año en la que este plato adquiere gran protagonismo. Lo […]

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Los fardelejos, dulces típicos en Arnedo

Los fardelejos, dulces típicos en Arnedo

A veces los hoteles nos deparan todo tipo de sorpresas. Unas agradables y otras, cómo no, menos gustosas, pero ¿quién no ha vivido algunas de estas peripecias en los alojamientos por los que ha estado? A fin de cuentas siempre al volver nos preguntarán por lo mismo: qué tal el hotel en el que estuvistéis. […]

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Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril

Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril

Además de los indefectibles libros y rosas, aquellos que visiten Barcelona coincidiendo con la “diada” de Sant Jordi no pueden dejar de adquirir otro clásico del 23 de abril: el riquísimo pan de Sant Jordi, una sabrosa y original especialidad de la gastronomía catalana. No obstante, quienes no se encuentren hoy en la Ciudad Condal tienen la opción […]

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Los frisuelos o frixuelos, postre típico de Asturias

Los frisuelos o frixuelos, postre típico de Asturias

Seguro que sois capaces de decirme algunos de los principales productos de la gastronomía asturiana, ¿verdad? ¿Quién no ha oído nunca hablar de la fabada, la sidra, el cachopo o el queso de cabrales? La riqueza de la cocina de esta región es realmente muy sugerente. Hay platos para todos los gustos, y una repostería […]

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Pantortillas, repostería de Reinosa

Pantortillas, repostería de Reinosa

Cantabria es un lugar de buen comer. Casi todo el norte peninsular se caracteriza precisamente por una rica y variada gastronomía, con productos tanto de la mar como del campo, vinos, licores y repostería. De este último aspecto podríamos destacar una gran cantidad de dulces y postres en tierras cántabras, pero hoy nos quedamos con […]

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Escudella i carn d’olla, un clásico de la Navidad

Escudella i carn d’olla, un clásico de la Navidad

Hoy nos dedicamos a uno de los clásicos de la gastronomía de Barcelona y, por añadidura, del resto de Cataluña. Una sencilla y riquísima receta que, además, constituye una de las especialidades navideñas más recurrentes en la Ciudad Condal: la “escudella amb carn d’olla“. RECETA DE LA ESCUDELLA AMB CARN D’OLLA INGREDIENTES A continuación, se detallan los […]

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Receta para la famosa Agua de Valencia

Receta para la famosa Agua de Valencia

El Agua de Valencia es la bebida más famosa y conocida de la ciudad de Valencia y por sus habitantes. El Agua de Valencia tiene una historia curiosa que empieza su andadura en una cervecería valenciana donde un grupo de viajantes vascos solían pedir “Agua de Bilbao”, el mejor espumoso de la casa. Un día, […]

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El cocido lebaniego, plato típico en Cantabria

El cocido lebaniego, plato típico en Cantabria

La histórica comarca de Liébana la encontramos al suroeste de Cantabria, en la frontera con Asturias y las provincias de León y Palencia. Cada año son miles y miles los turistas que llegan hasta aquí atraídos por la cercanía con los Picos de Europa, pero también por su magnífica gastronomía. Precisamente en la capital de […]

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Receta de sangría española para el verano

Receta de sangría española para el verano

Hoy hace un calor insoportable por estas latitudes. Cuando por mor del trabajo nos resulta imposible desplazarnos a la playa, y relajarnos tumbados al sol o dándonos un buen chapuzón, creo que no hay nada más tradicional, auténtico y español que una sangría. Nada más mencionarla, ya parece que entra algo de fresquito por la […]

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Paella Valenciana, typical spanish

Paella Valenciana, typical spanish

La paella valenciana es sin duda el plato más famoso de la gastronomía española. ¿Te apetece aprender a prepararla?. Antes que nada una curiosidad, al recipiente donde se prepara, (ese que debe tener un mínimo de 22 centímetros de diámetro y que no tiene que ser demasiado hondo), aunque conocido como “paellera“, se llama en […]

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