España se rinde al sabor peruano: La guía definitiva de los mejores restaurantes típicos peruanos en España
Una de las mejores formas de viajar es descubrir la gastronomía típica del lugar que se visita. Por ello, conocer los platos típicos y atreverse a probarlos es una de las mejores experiencias que se pueden tener en cualquier viaje.
Si eres un apasionado de la cocina peruana, nada mejor que visitar el país, consiguiendo tus vuelos Madrid Lima para descubrir la mejor gastronomía andina. Pero a tu vuelta, puedes seguir disfrutando de sus platos más típicos en algunos deliciosos restaurantes peruanos en España. Sigue leyendo para descubrirlos.
Restaurantes peruanos con estrella
Víctor Gutiérrez
Puede que sea el mejor restaurante de España para disfrutar de deliciosos platos peruanos, o al menos eso es lo que opinan los expertos que han otorgado al Restaurante Víctor Gutiérrez, ubicado en Salamanca, una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, galardones más relevantes de la cocina internacional.
Cabe destacar que se trata del único restaurante de estilo peruano del país que cuenta con una Estrella Michelín. Dispone de tres menús degustación capaces de trasladar a los comensales al país andino con cada bocado, cada uno de ellos con diferentes pases y costes.
Tampu
Detrás de Tampu, que significa parador en quechua, se encuentra el chef peruano Miguel Valdiviezo, encargado de trasladar a Madrid su propia perspectiva de los sabores tradicionales de su país natal.
Para ello, además de la reinvención de algunos platos típicos peruano, Tampu dispone de un menú degustación de siete pases catalogado bajo el nombre de Evolución, con algunos clásicos de la gastronomía andina con platos como el tradicional ceviche.
Llama Inn
Otro restaurante ubicado en Madrid, la versión más castiza del Llama Inn de Brooklyn, Nueva York, tal como ellos mismos aseguran en su presentación en su web.
En su carta, la versiones más modernas de platos típicos peruanos como el ceviche, el tiradito o la corvina.
Además, disponen de un menú degustación, Trust the chef, Fíate del chef, que te permite probar algunos de los platos estrella de las cocinas de Llama Inn.
También cuentan con lo que han denominado como Brunch Criollo, disponible los domingos.
Otros grandes menús peruanos en la capital
Piscomar Cebichería
En Piscomar Cebichería podemos encontrar alta cocina peruana al alcance de todos. En los fogones, el chef peruano Jhosef Arias, ofrece a sus comensales una experiencia culinaria única y auténtica.
La carta se basa en la diversidad de ingredientes del país andino, con algunos platos típicos como ají de gallina en versión croqueta, papa huancaína, tiradito y, cómo no, cebiches.
Ronda 14
Una perfecta fusión entre la cocina peruana y la gastronomía nikkei, que mezcla la primera con sabores y elaboraciones japonesas.
En Ronda 14 puedes disfrutar de la libertad culinaria del chef limeño Mario Céspedes. En el corazón del barrio Salamanca, este restaurante nace como salto a la capital del primer restaurante del cocinero, homónimo, ubicado en Avilés, llevando a Madrid la mejor mezcla de influencias peruana y asturiana.
Quispe
Tal como ellos mismos definen en su web, “Quispe es un homenaje a la mezcla, a la diversidad cultural y a la gastronomía que ofrece el Perú”. Y para ello, no solo han diseñado una deliciosa carta, que además de platos típicos de la cocina peruana, han mezclado con influencias españolas y hasta chinas, sino que además han cuidado al milímetro la ambientación del restaurante para conseguir trasladar a sus clientes de manera directa a
Perú.
Cocina peruana más allá de Madrid
Yakumanka
Se trata de un restaurante capaz de combinar la gastronomía más tradicional de las cocinas peruanas, con productos clásicos de nuestro país, concretamente de la costa. De este modo, se consigue ofrecer una carta deliciosa, de manos del chef Gastón Acurio.
Yakumanka dispone de dos cartas principales, una enfocada a los usuarios que visitan el restaurante ubicado en Barcelona, con platos típicos como cebiches o tiraditos; y una versión para aquellos que quieren degustar estas delicias en su propia casa.
Ekeko
Ekeko es una llamativa apuesta por el street food en las calles de San Sebastián, ofreciendo una deliciosa mezcla entre platos peruanos y los mejores ingredientes locales.
Huarique Molino
Perdido en un pequeño pueblo en la cuenca minera berciana, en León, Huarique Molino ofrece una carta única y deliciosa a los vecinos y visitantes de Vega de Espinareda.
A los mandos se encuentran Rocío Ascue y Diego Barrús, que dejaron su vida en Barcelona para lanzarse a la aventura de abrir este local en el corazón de la minería, apostando por las recetas tradicionales de la familia peruana de Rocío.
Y tú, ¿conoces algún otro restaurante peruano en España que haya que conocer? Aunque también puedes optar por conseguir tus vuelos a Lima y disfrutar de la mejor cocina autóctona en Perú.
