Recetas de cocina española
Habas con choco, receta típica de Huelva
Si bien el turismo gastronómico puede en mayor o menor medida ser una opción para encarar un viaje, difícilmente podrá decirse que la cocina típica de un lugar no sea un factor importantísimo y una excelente forma de conocer nuestro destino. A donde quiera que vayamos encontraremos tradiciones y costumbres que incluyen, entre sus diversas […]
Papas con choco, especialidad en Huelva
Un plato muy típico de la gastronomía de Huelva son las papas con chocos. En cualquier restaurante o comedor podemos encontrarlo en su menú. De hecho, es uno de los guisos más exquisitos del litoral onubense. «Chocos» es la forma popular de llamar en Andalucía a las sepias o jibias, aunque cada vez se extiende […]
La poción mágica de la queimada
Hay dos típicas bebidas espirituosas en Galicia que, enfrentadas al duro trance de sobrevivir a los tiempos modernos, con su lógica de libre mercado y competencia atroz, no sólo han respondido de forma positiva a los desafíos del siglo XXI sino que han llevado su éxito hasta límites insospechados. Vamos, que han conectado a las […]
El lacón con grelos, plato típico gallego
No hay gallego que no haya probado al menos una vez en su vida el lacón con grelos. Es más, se podría decir que es difícil que cualquier turista escape de estas tierras sin degustarlo. Sobre todo si se visita Galicia en invierno, época del año en la que este plato adquiere gran protagonismo. Lo […]
Los fardelejos, dulces típicos en Arnedo
A veces los hoteles nos deparan todo tipo de sorpresas. Unas agradables y otras, cómo no, menos gustosas, pero ¿quién no ha vivido algunas de estas peripecias en los alojamientos por los que ha estado? A fin de cuentas siempre al volver nos preguntarán por lo mismo: qué tal el hotel en el que estuvistéis. […]
Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril
Además de los indefectibles libros y rosas, aquellos que visiten Barcelona coincidiendo con la «diada» de Sant Jordi no pueden dejar de adquirir otro clásico del 23 de abril: el riquísimo pan de Sant Jordi, una sabrosa y original especialidad de la gastronomía catalana. No obstante, quienes no se encuentren hoy en la Ciudad Condal tienen la opción […]
Los frisuelos o frixuelos, postre típico de Asturias
Seguro que sois capaces de decirme algunos de los principales productos de la gastronomía asturiana, ¿verdad? ¿Quién no ha oído nunca hablar de la fabada, la sidra, el cachopo o el queso de cabrales? La riqueza de la cocina de esta región es realmente muy sugerente. Hay platos para todos los gustos, y una repostería […]
Pantortillas, repostería de Reinosa
Cantabria es un lugar de buen comer. Casi todo el norte peninsular se caracteriza precisamente por una rica y variada gastronomía, con productos tanto de la mar como del campo, vinos, licores y repostería. De este último aspecto podríamos destacar una gran cantidad de dulces y postres en tierras cántabras, pero hoy nos quedamos con […]
Escudella i carn d’olla, un clásico de la Navidad
Hoy nos dedicamos a uno de los clásicos de la gastronomía de Barcelona y, por añadidura, del resto de Cataluña. Una sencilla y riquísima receta que, además, constituye una de las especialidades navideñas más recurrentes en la Ciudad Condal: la «escudella amb carn d’olla«. RECETA DE LA ESCUDELLA AMB CARN D’OLLA INGREDIENTES A continuación, se detallan los […]
Receta para la famosa Agua de Valencia
El Agua de Valencia es la bebida más famosa y conocida de la ciudad de Valencia y por sus habitantes. El Agua de Valencia tiene una historia curiosa que empieza su andadura en una cervecería valenciana donde un grupo de viajantes vascos solían pedir «Agua de Bilbao», el mejor espumoso de la casa. Un día, […]
