Gastronomia
Artículos sobre gastronomía española: recetas típicas de cada ciudad, roductos típicos locales, curiosidades gastronómicas.
Comer en Asturias, algunos platos típicos
Aún no he conocido a la persona que haya viajado a Asturias y no hable bien de su gastronomía. A todos nos sonarán la sidra, los quesos de cabrales, la fabada, los vinos… ¿Cuáles serían los platos que no deberíais perderos en una ruta y que debéis comer en Asturias? Serían muchísimos, pero os hemos […]
Comer en Madrid, lo mejor de su gastronomía
Como dice un un amigo mío, «qué bueno es comer en Madrid cuando se tiene hambre». Razón no le falta, y Madrid no se la va a quitar, eso os lo podemos asegurar. Aquí se come bien incluso con las temperaturas más extremas. ¿Una sopa de verduras en invierno?, ¿unos callos?, ¿ensaladas en verano?, ¿unas […]
Panellets, una dulce tradición de Tots Sants
La fiesta de Todos los Santos —conocida como Tots Sants en Cataluña— vuelve a tener como protagonista una de las especialidades de repostería más típicas y apreciadas de la gastronomía catalana: los deliciosos panellets, un dulce que también es típico en las Islas Baleares y en la Comunidad Valenciana. Este riquísimo postre, elaborado con mazapán, incorpora […]
Gastronomía de Valladolid, variedad de sabores
La gastronomía de Valladolid posee variedad y amplitud en sus platos. Entre ellos destaca el cochinillo, el cabrito y variadas carnes de caza, como son el conejo, la liebre o la perdiz. Aunque sin lugar a dudas el protagonista indiscutible de la cocina de Valladolid es el lechazo asado en horno de leña. Productos típicos […]
Comer en Ibiza, detalles de su gastronomía
La gastronomía ibicenca tiene como base el buen hacer de la sana cocina mediterránea. Productos como el aceite de oliva, el tomate, verduras frescas y el pescado son fundamentales en las cocinas ibicencas. Antes de continuar, lee nuestra guía turística de Ibiza. ¿Qué comer en Ibiza? Platos típicos Pescados y mariscos Uno de los platos […]
Dónde comer paella en Valencia
Una de las muchas preguntas que uno lanza al espacio virtual cuando tiene pensado viajar a Valencia es: ¿dónde se puede comer un buen arroz en la ciudad? La paella valenciana es posiblemente uno de los platos típicos más conocidos no solo en España sino incluso fuera de nuestras fronteras. Es habitual ver a los […]
Habas con choco, receta típica de Huelva
Si bien el turismo gastronómico puede en mayor o menor medida ser una opción para encarar un viaje, difícilmente podrá decirse que la cocina típica de un lugar no sea un factor importantísimo y una excelente forma de conocer nuestro destino. A donde quiera que vayamos encontraremos tradiciones y costumbres que incluyen, entre sus diversas […]
La Llampuga, el delicioso pescado de otoño en Mallorca
Los pescadores mallorquines esperan al final del verano para empezar a practicar la captura de uno de los pescados más sabrosos de las aguas de Baleares: la llampuga (llamado también Dorado en castellano), que en esta época del año llega desde el frío Atlántico buscando un lugar donde reproducirse. ¿Cómo se pesca la llampuga? Tradicionalmente la llampuga […]
Papas con choco, especialidad en Huelva
Un plato muy típico de la gastronomía de Huelva son las papas con chocos. En cualquier restaurante o comedor podemos encontrarlo en su menú. De hecho, es uno de los guisos más exquisitos del litoral onubense. «Chocos» es la forma popular de llamar en Andalucía a las sepias o jibias, aunque cada vez se extiende […]
La poción mágica de la queimada
Hay dos típicas bebidas espirituosas en Galicia que, enfrentadas al duro trance de sobrevivir a los tiempos modernos, con su lógica de libre mercado y competencia atroz, no sólo han respondido de forma positiva a los desafíos del siglo XXI sino que han llevado su éxito hasta límites insospechados. Vamos, que han conectado a las […]
