Comer en España
Artículos sobre la gastronomía española: recetas de comida, patos típicos en cada provincia, ingredientes, etc.
El queso de Mahón, típico menorquín
Todo aquel que viaje a Menorca no puede pasar por la isla sin probar uno de los productos estrella de su gastronomía: el queso mahonés, elaborado con la leche de las vacas que adornan los paisajes del interior y que, desde el año 1985, cuenta con el reconocimiento de la denominación de origen. El queso […]
Gastronomía de Palencia, tierra de buen comer
Las fértiles tierras de la provincia de Palencia ofrecen productos de calidad que sirven para preparar excelentes platos, como los cocidos, guisos de legumbres o sopas de ajo castellanas, preparadas con pan de hogaza, con tacos de jamón serrano y huevo escalfado, o sopas morenas, muy típicas de la Tierra de Campos, -productora de hogazas y […]
Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril
Además de los indefectibles libros y rosas, aquellos que visiten Barcelona coincidiendo con la «diada» de Sant Jordi no pueden dejar de adquirir otro clásico del 23 de abril: el riquísimo pan de Sant Jordi, una sabrosa y original especialidad de la gastronomía catalana. No obstante, quienes no se encuentren hoy en la Ciudad Condal tienen la opción […]
Gastronomía en Baleares
Teniendo en cuenta la gran cantidad de veces que el archipiélago balear ha sido ocupado por otras culturas, podemos hacernos una idea del extenso repertorio de recetas que podemos encontrar en todas sus islas. Aportaciones importantes como la de los franceses o ingleses, han hecho que mucho de sus platos estén fuertemente hermanadas con estas […]
Pantortillas, repostería de Reinosa
Cantabria es un lugar de buen comer. Casi todo el norte peninsular se caracteriza precisamente por una rica y variada gastronomía, con productos tanto de la mar como del campo, vinos, licores y repostería. De este último aspecto podríamos destacar una gran cantidad de dulces y postres en tierras cántabras, pero hoy nos quedamos con […]
Escudella i carn d’olla, un clásico de la Navidad
Hoy nos dedicamos a uno de los clásicos de la gastronomía de Barcelona y, por añadidura, del resto de Cataluña. Una sencilla y riquísima receta que, además, constituye una de las especialidades navideñas más recurrentes en la Ciudad Condal: la «escudella amb carn d’olla«. RECETA DE LA ESCUDELLA AMB CARN D’OLLA INGREDIENTES A continuación, se detallan los […]
El cocido lebaniego, plato típico en Cantabria
La histórica comarca de Liébana la encontramos al suroeste de Cantabria, en la frontera con Asturias y las provincias de León y Palencia. Cada año son miles y miles los turistas que llegan hasta aquí atraídos por la cercanía con los Picos de Europa, pero también por su magnífica gastronomía. Precisamente en la capital de […]
Preparando la tradicional receta de la Coca de San Juan
Se acerca una de las noches más mágicas del calendario en las calles de Barcelona: la de San Juan (o Sant Joan). Como en muchos otros rincones del Mediterráneo, la Ciudad Condal se inunda de hogueras, fuegos artificiales, verbenas y amaneceres junto al mar, en un intento de prolongar el día más largo del año y […]
La gastronomía aragonesa
Aragón tiene una rica gastronomía que se fundamenta especialmente en su huerta aragonesa. La enorme variedad de frutas, verduras y legumbres hace que se puedan preparar guisos de todo tipo, además de ser los mejores acompañantes de las carnes de caza. Todo ello condimentado, entre otros productos, con el excelente aceite del Bajo Aragón. ¿Cómo […]
Las torrijas, dulces de Semana Santa
Mis recuerdos de niño de la Semana Santa tienen aroma a incienso y azahar, sonido de cornetas y tambores y sabor a las torrijas. Mi madre ya compraba los días previos todos los ingredientes necesarios para, el mismo Domingo de Ramos por la mañana, ir preparando las primeras torrijas.. Pan, azúcar, leche, huevo, canela y, […]
